Com o objetivo de valorizar, preservar e divulgar a rica gastronomia afro-brasileira, a Prefeitura de Maringá, por meio da Secretaria de Juventude, Cidadania e Migrantes (Sejuc), lançou o concurso cultural ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’. A iniciativa conta com o apoio do Governo do Estado do Paraná, através da Secretaria de Estado da Mulher, Igualdade Racial e Pessoa Idosa, e é realizada em parceria com a UniCesumar. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas online até as 23h59 do dia 9 de novembro.
O concurso busca premiar receitas que se inspirem na diversidade e no legado da culinária afro-brasileira. A competição será dividida em duas etapas: uma fase online, agendada para 12 de novembro, e a grande final presencial, que acontecerá na Cozinha Escola da UniCesumar, no dia 19 de novembro, às 10h. Os três primeiros colocados serão premiados.
A secretária de Juventude, Cidadania e Migrantes, Sandra Franchini, enfatiza a importância da ação para o reconhecimento da influência africana em nossa cultura. “O concurso é mais do que um registro de receitas. A iniciativa busca dar visibilidade às tradições culinárias afro-brasileiras, conectando tradição e criatividade, promovendo o resgate da ancestralidade e inspirando novos negócios. Assim, fortalecemos a representatividade afro-brasileira como parte essencial do nosso patrimônio imaterial”, destaca Franchini.
Para participar, os interessados devem preencher a ficha de inscrição online e enviar a autodeclaração étnico-racial, além de outros documentos solicitados. É obrigatório o envio de dois vídeos: um de apresentação e justificativa do candidato e outro demonstrando o preparo da receita, com foco na sua relação com a cultura afro-brasileira. Adicionalmente, três fotos do preparo do prato e o texto completo da receita com o modo de preparo devem ser anexados.
Na primeira fase do concurso, remota, uma comissão organizadora selecionará 10 participantes, que serão anunciados em 12 de novembro. Os finalistas avançarão para a etapa presencial, onde terão a oportunidade de preparar e apresentar suas receitas ao vivo. Os pratos serão rigorosamente avaliados por uma banca de jurados, considerando critérios como sabor e equilíbrio, originalidade, estética, vínculo cultural e regional, técnica culinária, apresentação oral e postura profissional.
A banca de jurados será composta por profissionais renomados e experientes em gastronomia, cultura afro-brasileira e patrimônio imaterial. A lista completa dos jurados será divulgada pela Secretaria de Juventude, Cidadania e Migrantes antes da etapa final.
Confira a programação do Concurso ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’:
- Inscrições: Até 9/11/2025
- Seleção da 1ª Fase: 10 a 12 de novembro
- Resultado da 1ª Fase: 12 de novembro
- 2ª Fase e Final: 19 de novembro, às 10h, na Cozinha Escola da UniCesumar
